Posizione accademica
Professore Ordinario di Scienze Merceologiche (SECS-P/13)
Membro del Collegio dei docenti del Dottorato in Management, Banking and Commodity Sciences

Incarichi didattici

• Corso di Quality and Sustainability Management (9 CFU), II semestre,  Laurea Magistrale in Management delle Tecnologie, Innovazione e Sostenibilità (MATIS), Facoltà di Economia, Sapienza Università di Roma.

Aree di ricerca prevalenti

• Food Quality & Safety
• Functional Foods
• Agri-Food waste management & valorization
• Economia Circolare
• Green Chemistry